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郑州旅游Zhengzhou
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中原文化起源地,大八古都之一,周边除洛阳与开封外,还有天下第一寺--登封嵩山少林寺。

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荥阳游记:金秋十月柿乡行

http://zhengzhou.cncn.com/  2013-09-03  来源:旅行吧 作者:yi首歌的时间

  金风送爽,红叶流丹,层林尽染,万山红遍。荥阳的柿树以它那特有的秀色,染红了山石,染红了黑油油的土地,染红了淙淙流淌的溪水,染红了蓝天上飘动着的朵朵白云,染红了人们的心头。整个天地间红成了一体,构成了一幅柿林霜叶红霞晚,索水清光碧玉秋的丹枫图,真乃令人意趣盎然,其乐无穷。

  荥阳索有柿树之乡的美称。从浮戏山峦到汜水古关,从丘陵陈沟到平原惠厂,从县界鹿村到崔庙小镇,大小不一的柿林,像一个个红色小岛镶嵌在浩翰的大海之中,红波荡漾,红光腾起,令人目眩。有的像盏盏红灯,掩映于丹黄的帷幕中,照亮着人们前进的征途;有的像面面赤金大旗,神奇而有趣地竖在那里,迎风招展,给人一种精神、一种激励;有的垂在枝头,露出绯红的脸庞,像妙龄少女向你含情致意,给人一种未酒先醉的感觉;有的像颗颗珍珠,璀璨夺目,热情地等待着馈赠中外客人、亲朋好友……

  我对柿树怀有一种特殊的感情。我非常赞赏和钦佩它那刚毅顽强的性格和无私奉献的精神。它从不嫌弃贫瘠寒陋,从不抱怨水肥多少,完全依靠自己的思维和毅力去寻找方位,去寻找自身的价值。就是弯腰驼背,老脸粗皱,手纹干裂,也经得超风吹雨打,人攀牲啃,小鸟不敢筑巢,小虫不敢钻入。它以坚硬的躯体托着繁枝茂叶、累累果实,把自己的一切奉献给人们。

  我们村旁有三棵大柿树,灰枝碧叶,迎风摇摆。那里是我们村童攀枝捉迷藏、摘叶叠吹笛的奇妙去处,给我们这些天真无邪的孩子增添了无穷的乐趣。我的爷爷拿着旱烟袋,一边吸着,一边讲着柿树的故事……

柿树为我国原产。荥阳栽培柿树,起自何时,无确切记载。西汉《札记》有枣栗棱柿的记述。后魏《齐民要术》记载较详。《授时通考》云:黄柿出汴洛诸州。县境内流传千年柏,万年槐,老槐还得问柿伯的谚语,可见柿树寿命和渊源何等之长远。柿树耐旱宜栽,是一种好的木本粮食。1949年,全县共有柿树60万棵,年产鲜柿3000万斤,柿饼1200万斤。1963年,河南林业科学研究所调查报告,荥阳共有柿树58.2万棵,年产柿果3264万斤。目前,棵数和产量虽有所减少,但正采取措施,进一步发展扩大。

  柿树根系发达,生性奇特。天气越旱,结的柿子越多,有旱收柿子涝收枣一年柿子半年粮的说法。明代《农政全书》记载:今三晋泽沁之间多柿,细民干之,以当粮也。《荥阳县志》:今荥蚩蚩之众,为资生口食计,种柿者十之九,枣梨者十之一。民国三十一年(1942年),河南大旱,小麦绝收,秋季滴雨未落,可满山遍野的柿树上仍果实累累,真是灾民的救命粮啊!我那年8岁,清楚地记得石碑沟一个地主牵着两头骡子,驮着用四条布袋装的雪白柿饼,从贾峪街经过。几个年轻人一看便心领神会,顺手将口绳解开,霎时,雪白软甜的柿饼撒落一地,赶集的人群一哄而上,抢个净光。我也抢到了十多个,拿回家中,对生命的维持也起到了点点作用。1946年的秋天,我们还自愿地把一袋袋柿饼送到了前线,供指战员们充饥解渴,表达了我们的一点心意。

  收柿子的时候,是最美好的季节。当你漫步在柿林中间时,你会感到如同到了红海一般,红里泛金,金里透红,七彩霞光,穿树洒地,十分迷人。柿树上,采摘柿子的青年男女,手拿杆子,挎着篮子,忙个不停;庭院场边,到处呈现着春花秋实的丰收景象。有时树空里会飞出一群群姑娘,姗姗的脚步儿,踩在松软软的土地上,锻铃般的笑声,回荡在树枝片叶间。犹如舞台上的《摘柿扑蝶》舞,优美动人,令人陶醉。

  姑娘们的胳膊弯里,都挎着一个竹篮,篮子里装满了红艳艳、明溜溜的柿子。她们蹲在筐前,轻轻捡出篮子里的柿予,分品种轻放在不同的筐子里,动作轻盈,神志专注。这使我想起了山村姑娘剪窗花、绣荷包、刺枕头、做嫁妆的情景来……

  傍晚的景色,月光熠熠,灯影婆娑,抹上了一层神秘的色彩。晚饭后,大姑娘、小媳妇、老太太,个别人还抱着吃奶的孩子,从灯影走过来,有的盘腿坐在柿子堆前捡柿打蒂;有的坐在掠柿凳上,一手摇着绞把,一手舞着柿刀,嗤啦——嗤啦——皮跳跃,柿子转囤,脱皮后的柿子,湿漉漉的浸润着蜜汁儿,溢出扑鼻的甜香味。人们手儿不停,话语阵阵,笑声朗朗,欢笑声弥漫在秋夜中……

荥阳柿树品种甚多,不是本地人很难分清。早熟的有八月黄、满天红、雁过红;中熟的有猪乳柿、大蒸馍、软枣柿;晚熟的有水柿、小灰子、火罐柿、九月青等。1975年以来,从杭州农学院引进日本甜柿富有和次郎两个品种;1985327日,又从日本引进前川次郎、百目次郎等八个优良甜柿品种,在县林科所嫁接92棵,丰富了荥阳柿子的品种。

  柿子的品种不同,加工的方法和食用也不同。柿子可以加工成柿饼、炕饼、霜糖三个大品种。柿饼可分为水饼、灰饼两种。水饼扁圆、个大、质软、昧甜,肉色棕红透亮,可以直接食用;灰饼椭圆、个小、质硬、肉色深褐,甜度稍次,可以拌搅甜汤。炕饼(冻饼、焙饼)经加文火45天左右,达到外白内黄,黄中透红,坚硬如石,水冲即溶的程度。炕饼性温而补养,有止血化淤止泻功能。1963年出口炕饼17.8万斤。1982年出口水饼45.6万斤。霜糖,是荥阳传统特产。食药两用,历史悠久,全国独一无二,驰名中外。霜糖易溶,味甜美,是以柿饼霜为惟一原料而制成的。有祛热消炎、润肺、生津之用,医治婴儿口疮,尤为特效。也是馈赠亲朋好友的上等珍品。

  柿树不仅有调节气候、防风固土、点缀田园风光的特点,而且也带来一笔可观的经济收入,对改善农民的生活条件具有一定的诱惑力。因此,他们以积极的态度改造老品种,引进新品种,进行科学管理,把提高总产量作为主要目标,辛勤地耕耘着、奋斗着。

  秋风徐徐,略带寒意,在季节交替的柿乡里,我的心却是热呼呼的,感受到秋天收获的喜悦。

  多美的山乡,多美的柿林,多美的姑娘,多美的小伙,他们不笑不歌,穿过树丛,揉乱了月光下小溪中的倒影。他们隐隐约约地陶醉在遥灯出树明如柿,倦浆投波蜜似饧的秋夜深处……

 

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