扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 河南 > 郑州 > 郑州美食 > 汴京烤鸭 旅游攻略推荐
郑州旅游Zhengzhou
 | 

中原文化起源地,大八古都之一,周边除洛阳与开封外,还有天下第一寺--登封嵩山少林寺。

想去0

去过0

汴京烤鸭

汴京烤鸭

汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭,宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之,后演变为以果木明火烤炙而成,便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法,北宋后传入北方。汴京烤鸭风行千年而不废,皮酥肉嫩,以荷叶饼、甜面酱、菊花葱、蝴蝶萝卜佐食,以骨架汤、绿豆面条添味,是一道大餐。